食用小苏打

取自 食品百科全书

定义

英文名： Sodium bicarbonate,edible 　　

别名： 碳酸氢钠(食用) 　　分子式： NaHCO3 　　分子量：84.01 　　

生产原料：纯碱 二氧化碳 煤 石灰石

概述

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理化性质

性状： 白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，微溶于乙醇，水溶液呈微碱性。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。

使用状况

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其他

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