二羟甲基丙酸

取自 食品百科全书

[编辑] 简介

英文名称：(2,2-Dimethylol Propionic Acid)DMPA 　　

结构式：CH3-C(CH2OH)2-COOH 　　

分子式：C5H10O4 　　

分子量：134.13

[编辑] 理化性质

是一种无味，自由流动白色结晶，易溶于水、甲醇、二甲基甲酰胺等，难溶于丙酮、苯、甲苯等。

[编辑] 其它