取自 食品百科全书
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中文名称： 月桂酸丁酯
英文名称： Butyl Laurate
详情：
分子式：C16H32O2
分子量：256.44
理化性质：为无色油状液体，不溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机熔剂，熔点-7℃，沸点154℃/60 Pa，相对密度d204 0.8603，折射率n20D 1.4362。
天然存在：存在于新鲜苹果、麦芽、威士忌酒、南非醋栗中。
感官特征：具有特有的花香、花生香、蜡香以及发酵过的奶油香。
应用建议：用于调配苹果、水果、牛奶、奶油以及康酿克酒、威士忌等酒用香精。
建议用量：在最终加香食品中浓度约为0.4～40mg/kg。
安全管理情况：月桂酸丁酯的FEMA编号为2206，FDA编号为172.515，CoE编号为376。
