李全宏

取自 食品百科全书

个人简介

李全宏，男，1966年10月生，山东青州市人。中共党员，博士，教授, 博导，中共食品科学与营养工程学院分党委委员兼研究生工作组组长。现任中国儿童食品专业学会常务理事;北京食品学会理事兼青年工作委员会主任;中国食品学会高级会员;中国营养学会会员;中国园艺学会农产品贮藏加工分会会员;中国生物工程杂志审稿专家;国家食品药品监督管理局主办的《食品安全与健康顾问》专家顾问。

主要研究方向：农产品加工与天然功能成分的纯化和生物学功能鉴定研究。先后承担了研究生\本科生课程：《油脂化学》、《农产品加工》、《天然功能成分的提取与利用》、《现代果蔬汁加工技术与质量控制》、《功能性糖类》等。主编：《植物油脂的安全生产与质量控制》、《果蔬贮藏与加工技术》和《食物、营养与卫生》等著作。分别在Food Chemistry 和 Plant Foods for Human Nutrition上发表多篇SCI论文。

科研成果

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其它

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