椰子属

取自 食品百科全书

属中文名：椰子属 　　

属拼音名：yezishu 　　

属拉丁名：Cocos 　　

中国植物志：13(1):142 　　

描 述：Cocos L. 椰子属，棕榈科，只有椰子C.nucifera L. 1种，广布于热带海岸，我国海南、广西南部、云南南部和台湾亦有栽培。乔木；叶羽状全裂；佛焰花序圆锥状，生于叶丛中，具一木质、舟状的佛焰苞；花单性同株，雌花散生于花序分枝的下部，雄花生于上部，或雌雄花混生；雄花左右对称，有雄蕊6；子房3室；果大，有种子1，果皮厚，纤维质，内果皮（即椰壳）极硬，有3个基生孔迹。这3个孔迹相当于子房的3室，其中2个渐次消失，在此孔之一的下面是胚胎。种皮薄，衬贴着白色的胚乳（即椰肉），胚乳内有一大空腔贮藏着水液。椰子的用途很多，叶可盖屋、编篮和织席；叶柄和总轴可为防篱 、牛轭等用。幼果内所含的水液，鲜美可口，果越老则水量越少。果肉供生食或榨油。椰油制肥皂和作人造乳酪的原料。椰子肉可制糖果食品。椰壳（内果皮）可制成各种精美的手工艺品，或餐茶用具等，椰子外壳的纤维可编绳。因为椰子的果皮有很厚的纤维层，在海上漂浮期中，虽撞着礁石椰壳亦不会碰破，这是椰子能远播热带海岸的重要因素。