分析化学

取自 食品百科全书

[中文]: 分析化学

[英文]: analytical chemistry

[说明]: 化学学科之一。主要任务是根据化学和物理学中的原理，鉴别和测定物质的化学成分、化学结构、存在形式及有关组分的含量等。包括定性分析和定量分析。也包括化学分析和仪器分析。对化学、物理、生物、地质材料和环境等学科的发展都有很大的实际意义。