取自 食品百科全书
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经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。
食谱的制作有三个特点:
1、灵活多样性:食谱并不是一成不变的食物搭配;
2、科学有效性:食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物;
3、历史价值性:古老的食谱拥有相当的收藏价值,是珍贵的历史财富。