黄豆酱

取自 食品百科全书

亦称大豆酱、豆酱。以大豆为主要原料,经浸泡、蒸煮、拌和面粉制曲、发酵,酿制而成的色泽棕红、有光泽、滋味鲜甜的调味酱。

相关标准：GB/T 24399-2009 黄豆酱