取自 食品百科全书
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简介
徽州兰花火腿和徽州臭豆腐为地方名特产品，配合入馔风味特色浓烈。此菜是安徽特色菜肴，初闻臭却吃时香，并历久难忘。
主料
徽州兰花火腿
辅料
徽州臭豆腐
调料
味精白糖红椒粒高汤葱段姜片蒜茸辣椒糊
制作过程
1.取一砂煲，放辣椒糊、蒜茸调成汁，下臭豆腐。
2.将火腿切成长片摆在臭豆腐上面，放入姜片、葱段，下高汤，用调料调味。
3.将盛料的砂煲上笼蒸熟即可。
注意事项
高汤有增香、提鲜的作用，但用量不可太多。
八宝满山香
