鲜味

取自 食品百科全书

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是人的五味之一

人的五味分别是酸 甜 苦 咸 鲜

味精就是通过刺激人的鲜味而发挥其功效的

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%B2%9C%E5%91%B3"
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