取自 食品百科全书
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原料:西红柿2-3个,草鱼一条,生姜,盐,糖
做法:
1、草鱼剁成段,用料酒和盐腌大概15-20分钟。
2、西红柿切片,生姜切丝。用大汤钵,铺一层西红柿片,放入鱼段,姜丝,再将剩下的西红柿扑在上面,加入少量盐,适量糖。1-2碗水。(切片主要是好看,蒸出来以后,白的鱼肉,圆片火红的西红柿,看上去格外的鲜美)
3、盖上汤钵的盖子,微波炉高火10分钟,转中火5分钟(汤钵一定要大。。。。要不就等着擦微波炉吧。)如果上蒸锅,大概20-30分钟。