化合水

取自 食品百科全书

[中文]: 化合水

[英文]: conbined water

[说明]: 又称结合水。以OH-、H+或H3O+等形式存在于化合物或矿物中的水。例如滑石Mg3（Si4O10）（OH）2、水云母（KH3O）Al2（OH）2（AlSi3O10）等。化合水在结构中占有一定的位置，须加热至相当高的温度才能使其脱失，并伴随有因结构变化或破坏所引起的放热效应。土壤中的化合水是束缚水的一种。不能直接参加所进行的物理作用，也不能被植物吸收作用。