化学变化

取自 食品百科全书

[中文]: 化学变化

[英文]: chemical change

[说明]: 又称化学作用（chmical action）或化学反应（chemical reaction）。有新物质形成的一种变化类型。在发生化学变化时，物质的组成和化学性质都改变。化学变化以质变为其最重要的特征，还伴随着能量的变化。如碳的燃烧生成二氧化碳，并发生热和光。化学变化一般可分为化合、分解、取代（置换）、复分解等。