大西洋鲱

取自 食品百科全书

分类与分布：大西洋鲱（Clupea harengus），脊索动物门，硬骨鱼纲，鲱形目，鲱科，鲱属，广泛分布于东，西大西洋沿岸。 　　

形态特征：体延长，侧扁。眼具脂眼睑。口小而斜，前上位。上颌及腭骨无牙，下颌、犁骨及舌上均有细牙。体被圆鳞，易脱落。无侧线。尾鳍深叉形。椎骨一般为55-57个。