油楠
取自 食品百科全书
种名：油楠（Sindora glabra Merr. ex de Wit）
英文名：（Sepetir）
别名：蚌壳树（海南）、曲脚楠（琼中）、科楠（吊罗）、脂树等
分类：
油楠在分类学上属植物界（plant kingdom），被子植物门（Magnoliophyta），双子叶植物纲（Dicotyledoneae），豆科（Leguminosae），云实科（Caesalpiniaceae又称苏木科，是豆科的一个亚科），甘豆族（Detarieae DC.），油楠属（Sindora）。
产地：
油楠分布于东南亚的越南、泰国、马来西亚、菲律宾等国和我国的海南岛，同属的植物广泛分布于分布于亚洲、非洲的热带地区的热带雨林中。
国内分布：
海南的油楠主要是亚种S. glabra Merr.ex de Wit，于上个世纪八十年代被我国林业学家发现。主要分布于海南岛南部的三亚、乐东、东方、昌江、白沙等地。海南岛尖峰岭，吊罗山，霸王岭三大林区最多，海南省最大的油楠据在《海南树木奇观》中的记载，该树位于尖峰岭林区，高35米，胸径1.8米，非常壮观。目前，广东、广西和福建等省已经引种栽培。
生活环境：
野外环境中生长的油楠主要分布在海拔700——600米以下的热带季雨林和热带沟谷雨林中，在同一海拔的针阔混交林中也有分布。
形态：
油楠是常绿阔叶乔木，高20—30米，胸径1米以上，树干挺拔，高大魁梧。叶子为偶数羽状复叶，小叶2－10对；小叶对生而微偏斜，革质，椭圆形或长椭圆形，长5-10厘米，宽2.5-5厘米，先端急尖或骤尖，基部钝形或圆，无毛。
油楠的花期为4—5月，花排成顶生的圆锥花序，长15—20厘米，密生黄色毛；花较小，雌雄同体；萼片4片, 两片2合生，最上面的阔卵形，其他3片椭圆状披针形，长约7—8毫米，外面密生黄棕色绒毛，萼片外面常有软刺（国产种），有一极短的管和基生的花盘，裂片4片，上面2枚合生；花瓣通常为一片，很少2片，被包于最上面萼片内，外面密生长柔毛；雄蕊10枚，上面1枚稍短而无花药，其他9枚合生成一束，花丝基部连合，上面1枚的最长，突出；花药丁字着生，花柱长，拳卷。子房近卵形，密生毛，具有短柄，有胚珠2－7颗；
油楠的荚果成熟期为6—8月，荚果扁平，斜圆形，长4—8厘米，阔3.8—4.7厘米，果瓣坚硬，有散生、短的直刺，很少无刺，刺在受到损伤时常有胶汁流出；种子1－2颗，含油量较高，可入药。
经济价值：
一、未来的能源植物：
油楠是热带、亚热带的能源树种，其树干木质内含有丰富的一种淡棕色可燃性油质液体，气味清香，颜色如同煤油，用棉花蘸上一点火就着，可燃性能与柴油相似，经过滤后可直接供柴油机使用，可作为柴油的代用品。当油楠长到12—15米高，胸径40—50厘米时，油楠树的心材部位就能形成黄色油状树液，分泌出树脂。当削开它的韧皮部或砍断枝丫时，油脂就会从伤口自行溢出。林业工人和当地居民常用来点灯照明，叫它“煤油树”。
根据资料记载，油楠出油率高达90%以上。人们在采集油楠的树脂时，一般采用两种办法。一是在树干上钻个5厘米大小的孔，然后插入竹筒，经过2—3小时后，从孔中即可流出5—10升的油液，这样下来一株成年油楠一年可产50斤油，最多可产100斤。而是直接将油楠伐倒取油，一株伐倒后的油楠可从树心中流出几十斤油状物。在采伐过程中，有的植株锯到心材时，“柴油”就顺流而出，树液溢如泉涌；有的则在伐倒的树干断面上，渐渐分泌出“油”来。一棵大树采集一次就能流出７—８斤油，一天能产“柴油”10—15千克。1981年初，华南植物研究所的科研人员，从吊罗山林区采集了油楠树脂的样本，经过过滤、蒸馏、化验，发现油液中75％左右是无色透明具有清淡木香香气的芳香油，25％是棕色树脂类残渣。芳香油中有11种化合物，其中依兰烯含量40.8％，丁香烯30.5％、杜松烯6.4％，其他华拔烯、蛇麻烯等都在4.4％以下。
油楠在我国海南岛还有一定的蕴藏量，在石油等矿物资源不断枯竭的今天，人们再次把注意力转向可再生资源——森林，而生长在海南岛的油楠，是我国未来很有希望的能源植物。为此，我国政府和有关部门已制定了保护和发展计划，在广东、广西和福建等省区已成功引种栽培。
二、优良的建筑用材：
油楠材质优良，易加工，干燥后稍开裂，并稍有变形，心材耐腐蚀，是建筑和高级家具的优良用材。油楠的气干密度为每立方厘米0.52—0.85g，木材比重约为0.6—0.7，木材结构略粗，木肌细致。心材部分有含油之触感，纹理通直略交错，木材黄褐色，红褐色或金黄褐色，具深色条纹。心、边材区别明显，心材黄褐色至红褐色，边材色浅，心材有时具有深色条纹，具有些许香气。具有由薄壁细胞包围之同心圆弧状排列之纵向树脂沟。薄壁细胞有围孔，短翼状及带状，并有具多室结晶的散生薄壁细胞。与Sepetirpaya(Pseudosindora属)的木材极为相似。
由于油楠具有特殊的木质，因此宜作为家具和地板的用材，色泽呈褐色。它特殊的结构能调节室内的温度、湿度，减少风湿病的发生，使居家冬暖夏凉，并能吸收紫外线。另外油楠还可用于制作乐器。在其他有油楠分布的东南亚各国，居民也常利用油楠木的耐腐特性制做水车。目前油楠地板的市场价格不菲，每平方米一般在350——400元之间。
三、其他经济价值：
油楠除了作为能源植物和建筑用材外，油楠油还可用来做食用香料，油楠的种子可治疗皮肤病。
保护级别：油楠为国家二类重点保护野生植物。
中国植物志：39:214
