吡喃

取自 食品百科全书

含有一个氧杂原子的六元杂环化合物,分子式C5H6O。有两种同分异构体，分别称为α-吡喃(1,2-吡喃)和γ-吡喃（1,4-吡喃），结构式分别为：

α-和γ-吡喃未分别分离出来过，吡喃的盐是很重要的一类化合物。吡喃的电子结构与苯系类似，环中氧原子具有极强的碱性，成盐后，即被稳定下来。许多重要的天然物如色素、糖、抗生素、生物碱，均含有吡喃或吡喃盐的环系，如五碳糖或六碳糖形式的六元环的半缩醛结构，就称为吡喃糖。