红烧牛肉

取自 食品百科全书

材料：　　　　　

牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

做法：

牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

红烧牛肉