苦橙皮

取自 食品百科全书

bitter orange oil 　　

密度：0.848～0.853 　　 折射率：1.473～1.475 　　

性状：黄色、橙色或磺棕色液体，有特殊的橙子气味。 　　

溶解情况：溶于乙醇和冰醋酸。 　　

用途：一种精油。主要成分是右旋苎烯，含量达90%以上。用作饮料、食品、化妆品等的香精以及医药等。 　　

制备或来源：由苦橙的果皮经压榨或经蒸气蒸馏而得，可加工成无萜橙油。 　　

备注：比旋光度+95°30'～98°。 　　

类别：天然香料