黑芥子

取自 食品百科全书

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采用十字花科蔬菜种子,特别是西兰花种子,在提取黑芥子酶过程中添加甘油、EDTA、DTT保护酶活性;在4℃低温下操作,完成去杂质获得酶初提液

取自"http://www.foodbk.com/wiki/%E9%BB%91%E8%8A%A5%E5%AD%90"
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