原料配方:
低筋面粉1000克,奶油或麦淇淋650克,鸡蛋860克,白砂糖750克,奶粉30克,泡打粉20克,水约160克,甘油30克。
制作过程:
1、浆料可按任何一种方法制作,温度为180摄氏度,烘烤30—45分钟。
2、在国外,马德拉蛋糕常常做成直径为12.5—15厘米的圆蛋糕。
3、配方中还可加少许香草精或柠檬皮细丝。
4、蛋糕表面在烘烤前可撒上杏仁、核桃仁等果仁作简单装饰。
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