苹果煮牛肉

取自 食品百科全书

[原料/调料]

红烧牛肉罐头1罐、 苹果 1/2颗 、四季豆 6条、 水 1/2杯 、太白粉水 适量

[制作流程]

(1)将四季豆去蒂、筋丝后，洗净切成寸段。

(2)苹果去皮去籽并切丁状，用盐水略泡一下，捞起沥干备用。

(3)热油锅后，放入四季豆略炒，再倒入整罐红烧牛肉罐头(含汁)以及水1/2杯，用中火煮沸，再加入苹果丁煮1分钟后，再倒入太白粉水芶芡，煮至浓淍状，即可熄火盛起放入盘中。

做水果料理时，不须使用爆香料，否则会影响口感。