甜椒肉果

取自 食品百科全书

甜椒肉果，家常菜菜名

【分类】 其他西餐

【原料】 大绿甜椒4个，牛肉末400克，鸡蛋1个，洋葱半个，大蒜3-4瓣，蘑茹150克，干面包屑1-2大勺，猪油25克，番茄罐头500克，

【调料】 精盐、胡椒粉适量。

【制法】
1.将甜椒蒂部横切下一小块（留作帽），掏出椒籽和瓤，将另一头作为底，稍削平使能立稳，但要保持椒底不漏。
2.牛肉末加鸡蛋和适量的水，搅拌至上劲，再加入切碎的洋葱，大蒜和蘑菇，搅拌成肉馅。
3.将肉馅填进甜椒内，边填边压紧，一直填到肉馅冒出甜椒口，形成一尖顶为止
4.在顶上撒一层干面包屑，盖一小块猪油，再扣上甜椒帽，然后放入中等大小的烤盘中。番茄切成块，放在周围，番茄汁倒入烤盘，撒上盐和胡椒粉调好味。
5.烤箱预热至200度，烤盘置中层烤30-45分钟。　

【特点】 味鲜美，制作简单，是比较流行的家常便餐。

【营养成分】：能量：865kj，水分：1g，蛋白质：0g，热量：0kj，脂肪：22.175g，膳食纤维：0g，酒精：0%，碳水化合物：1.8g，灰分：0.025g，维生素A：22.25μg，葫箩卜素：0μg，施黄醇：22.25μg，硫安素：0mg，荷黄素：0mg，尼克酸：0mg，维生素C：0mg，维生素E：5.4575mg，钾：3.5mg，钠：34.625mg，钙：0mg，煤：0.25mg，铁：0.525mg，锰：0.1575mg，锌：0.2mg，铜：0.0125mg，磷：2.5mg，锡：0mg