柠檬皮

取自 食品百科全书

柠檬皮Lemon peel

 来自于柠檬,就是干燥的柠檬果皮,含挥发油、鞣质、草酸、钙、果胶。
 柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油,柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要原料,又是生产治疗结石病药物的重要成分;　因柠檬皮富含维生素C，柠檬酸和枸椽酸防止色素沉淀；使肌肤明亮，收敛肌肤毛孔，改善油性肌。使用柠檬皮泡澡--促进血液循环。
  柠檬为芸香科常绿小乔木，原产马来西亚，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国台湾、福建、广东、广西等地也有栽培。嫩叶和花，都带紫红色，果长圆形或卵圆形，大小如鸡蛋，淡黄色，表面粗糙，顶端呈乳头状，果皮较厚，芳香浓郁，果汁较酸，但可配制饮料，还可提炼成香料。美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。

 1泡出来的茶有微微的柠檬香和一点点清香，喝起来令人心情舒畅。希望香味更强的话，可以把柠檬皮切细。与其他茶混合冲泡，也能享受到柠檬的香味。在日本说到柠檬茶，大家都会想到是红茶加一片生柠檬，但是在欧美却是指只用柠檬皮冲泡出来的茶，或是红茶和柠檬皮混合的茶

  2在饭前饮用可引发食欲，酸度也刚好。 

  3家庭巧用：巧洁水龙头，防身上有汗臭味，巧洁厨房墙砖，巧除冰箱异味，巧去手腥等

【功效】：利尿、抗炎症、抗组织胺、增进食欲、刺激作用。

【注意事项】：胃、十二指肠溃疡或胃酸过多患者忌用 。

【复方】：有点酸辣味的果香茶 柠檬皮1/2匙+肉桂（锡兰）1/4根+洛神花1/2匙+玫瑰果1/2匙

【清新活力有朝气】 　　清新香甜带有新鲜又强劲的轻快干净的香气，是柑橘类里面解毒、除臭功效最好的一种，也是许多香水工业常拿来当作定香剂的一种很好的香味来源。 　　柠檬因为微酸的甘甜，很少有人直接吃，但它与生俱来的酸性，却是很好的抗菌解毒剂，我们在吃海鲜烧烤类食物时，经常旁边都会附上一片柠檬，而用柠檬洒过之后的海鲜果真香味四溢，原本肉质的腥味完全不见了。这也是柠檬酸可以将含氨的腥味给转化的意思。 　　所以在十七、十八世纪的西班牙及葡萄牙等地就已发现柠檬将洗好的头发的解毒、除臭、抗菌效果，不但用于口腔的气味芳香剂，甚至用来对付疟疾及伤寒。 　　柠檬精油不论产量及用途都是果类精油里面最多的，萃取自果皮，采冷压法压榨，其气味清香可以提振精神，帮助思绪的澄清、消除倦怠感，并具健胃、帮助消化，因富含维他命C、B，又具有天然果酸，对于皮肤上的斑点、细纹也有改善的作用，可以是皮肤美容盛品。

【本质】 　　虽然蒸馏及榨取皆可自果皮取得精油，但从绿色果皮可压出品质较优良的成品，主要产地为美国南部的加州及佛罗里达，欧洲温度较暖和的南部也有种植，高度约４公尺，一般来说，蒸馏为无色透明，压榨后则有点淡黄，柠檬精油活性强，不易储存。

【气味】 　　柑橘类的香气，新鲜而强劲。

历史临床记录】 　　抗菌、纯净饮水、消除蚊虫咬伤、中毒及传染病的解毒剂。

【使用需知】 　　会使皮肤过敏、瘙痒。

【功效】 抗酸、抗硬化、抗坏血、抗神经痛、抗风湿、抗瘙痒、抗菌、收敛、杀菌、除胃肠胀气、促进结疤、净化、利尿、柔软、治疣、退烧、止血、利肝、降低血糖、降低血压、杀虫、轻泻、利胃、补身、驱蠕虫。动脉硬化，贫血，止血，增加免疫力，头痛，偏头痛，流鼻血，喉咙痛，发烧，咳嗽，肝排毒，便秘，关节炎，风湿痛，油性皮肤，分解色素﹝抗斑﹞，再生除皱，抗蜂窝组织炎，面疱，疱疹，促进结疤，净化思绪，减轻压力，补身虫咬伤。 柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经；有化痰止咳，生津，健脾的功效；主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

【心理疗效】 　　感觉炙热烦躁时，可带来清新的感受，帮助澄清思绪。

【生理疗效】 　　1.循环系统的绝佳补药，使血液畅通，因而减轻静脉区张部位之压力。 　　2.可恢复红血球的活力，减轻贫血的现象。同时刺激白血球，进而活络免疫系统，帮助身体抵抗传染性的疾病。 　　3.促进消化系统的功能，抑制体内的酸性，使胃中的碱性增加。

【皮肤疗效】 　　借着去除老死细胞的使黯沉的肤色明亮，改善破裂的微血管，对油腻的发质有净化的功效。用于去除鸡眼、扁平疣和一般疣都很有效，也可以软化结疤组织，预防指甲岔裂。

【适合与之调和的精油】 　　安息香、洋甘菊、尤加利、乳香、杜松果、薰衣草、菩提花、橙花、玫瑰、檀香、依兰依兰。。

【适合的场所】 　　书房：如果你把书房当作另一个工作场所，柠檬就会是最佳的代表香氛了。 　　公司各处与公共场所：与柑橘不同的是，柠檬表达了对工作更热诚的投入，如果您觉得贵公司总是少了些人际关系的互动或协调，柑橘最能补足这种味道，但是如果是缺了一点积极投入的态度，那种整个公司「动起来」的感觉，就非要柠檬来勾引出大家的情绪了！

【纯精油使用】 　　泡澡时加入2滴柠檬精油就能有效的舒展郁结的身心了 　　滴于棉球上可以消除鞋子内的异味

【魔法配方】 1. 用柠檬精油加水制成空气清净剂，不但让家中气味更棒，还可以预防疾病感染。 2. 去除鸡眼硬皮配方：柠檬精油2滴苹果醋10滴 3. 把柠檬精油稀释到1﹪的浓度来按摩或冷敷可以缓解关节疼痛的症状

【实用柠檬小妙方】 1. 柠檬精油2滴加入200CC的清水中漱口，可以消除口中异味，及预防口腔黏膜的感染。 2. 柠檬精油与基底油混和后适用于油性肌肤、毛孔粗大的调理。 3. 将柠檬精油 2滴滴入洗脸盆中，将洗好的头发，浸泡其中，约5 -10分钟，起来后直接用毛巾擦干，不但可以减少头皮屑的发生，还有护发柔顺发丝的效果。 4. 因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁； 5. 柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。 6. 应用于劳累过度、全身酸痛无力：果核3克，研成粉，用米酒30克送服，每晚睡前服。

[柠檬皮的妙用] 巧使果酱增香。使果酱增香的方法很多，最简单的是在煮果酱时加些切碎的柠檬皮。 　　巧制冰块。为了制作带香味的色彩饮料，使孩子们爱吃，在制作冰块的水中加些柠檬皮泡一下即可。 巧使室内香味扑鼻。在客人抵达之前，在锅里以低温烤一片柠檬皮，不仅可以除去室内的异味，而且还可使室内的香味扑鼻。 巧防身上有汗臭味。柠檬的香味，最适合于女性，尤其是夏天清晨出门前，洒一点柠檬制成的天然香水，会使自己一天都精神奕奕，只要把柠檬皮薄薄的切下来，把它的香味擦在手腕上和耳朵后面，就是在公共汽车上挤出汗来，也不全使人感觉到身上有汗臭味。 　　巧使皮肤滋润光滑。把柠檬皮泡在洗澡水中，不仅可使水发出芬芳的香味，而且柠檬皮所含的油脂及养分可滋润皮肤，可渐渐使皮肤变得细嫩、润滑。 巧化妆。要想使早上化好的妆保持一天不变样，可在开始化妆前用一片柠檬皮擦一下脸。 巧制杀虫剂。吃完柠檬后，不要将皮丢掉，可将它榨成汗液，做成天然的杀虫剂，不仅可以达到驱逐苍蝇、蟑螂的效果，还能在室内散发出一股清香。

[适用和禁忌] 1. 暑热口干烦躁、消化不良者，维生素C缺乏者，胎动不安的孕妇，肾结石患者，高血压、心肌梗死患者适宜食用； 2. 胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食。