过硫酸胺

取自 食品百科全书

英文名 Ammonium persulfate

性状 白色结晶粉末，具有强氧化性和腐蚀性，易溶于水，在温水中溶解度增大，在水溶液中能水解成硫酸氢铵和过氧化氢。干品具有良好的稳定性。120℃时分解。潮湿空气中易受潮结块。

分子式 （NH4）2S2O8

分子量 228.19

相对密度 1.982g/cm³

用途 主要用作氧化剂和制备过氧化氢、过硫酸钾和其它过硫酸盐。它可作高分子聚合反应游离引发剂，特别是氯乙烯化合物聚合中的乳化聚合和氧化还原聚合。油脂、肥皂业用作漂白剂。用于制备苯胺染料以及染料的氧化和电镀工业、照相业和化学分析中。食品级用作小麦改质剂、啤酒酵母防霉剂。还可作金属的蚀刻剂。贮存于通风、干燥的库房中，禁于易燃、还原性和有机物混贮混运。