条石鲷

取自 食品百科全书

条石鲷

别名:海胆鲷、黑嘴、硬壳仔

拉丁名:Oplegnathus fasciatus (Temminck et Schlegel)

英文名:Japanese parrotfish，rock bream，striped breakperch

纲目:石鲷科

形态特征:幼鱼时体侧有6～7黑色横带，成年鱼时雄性横带消失，吻部变黑，雌性横带变淡。有硬牙，嘴似鸟喙，有硬牙。体延长而呈长卵圆形，侧扁而高。头小，前端钝尖。吻短，眼大，侧位，上颌达眼之前缘下方。颌齿愈合成鹦鹉喙嘴状，锄骨和腭骨均无齿。前鳃盖骨后缘具锯齿；鳃盖骨上具1扁小棘。体被细小栉鳞，吻部无鳞，颊部具鳞，各鳍基底均被小鳞；背鳍及臀鳍基底均具鳞鞘；侧线完全，与背缘平行。背鳍单一，硬棘部和软条部间具缺刻，硬棘XII，软条数16；臀鳍硬棘III，软条数13；尾鳍内凹形。体黄褐色，含体侧及头部眼带，共有7条黑色横带。胸、腹鳍黑色；余鳍较淡而有黑缘。

产地及习性: 石鲷分布于太平洋(包括台湾、大陆沿海、韩国、日本及夏威夷群岛等沿岸)和印度洋沿岸，大部分栖息在温带、亚热带水域；幼鱼随着海藻漂移。产下的卵一日半即孵化，幼鱼在大洋中成长，成大后则在海岸边生活。肉食性，齿锐利，可咬碎贝类或海胆等坚硬之外壳，且嗜食海胆，不畏棘刺。

渔业利用:主要渔法为底拖网、延绳钓及手钓，全年皆产，无明显盛渔期。肉味鲜美，宜清蒸或煮汤，产量不大。