心磷脂

取自 食品百科全书

心磷脂 cardiolipin 心磷脂 cardiolipin 一种磷脂，亦称双磷脂酰甘油（diphosphatid－ylglycerol）。是潘伯恩（M．C．Pangborn）1941年从新鲜的牛心肌中分离出来的，显示有梅毒患者血清诊断的特异性抗原。广泛存在于高等动物、植物、微生物界。在动物细胞中主要存在于线粒体的内膜，特别在心肌甚至占总磷脂的15%，在牛心肌的心磷脂中脂肪酸（结构式中以R，R′，R″，R″表示）残基的80—90%是亚油酸。把心磷脂与卵磷脂及胆甾醇以一定的比例混合可用作抗原。肯尼迪（E.P.kennedy，1963）阐明了它在动物细胞中是由CDP甘油二酯与磷脂酰甘油生物合成的。此外，M．R．J．Salton等（1971）证明在微生物中由2分子的磷脂酰甘油生物合成1分子的心磷脂。