猪油

取自 食品百科全书

猪油于西方国家又称为猪脂肪，我国则有人称之为荤油。猪油为由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。不过，该食用油于过低室温即会凝固成白泽色固体油脂。

近现代的人们通常将猪油用来烹煮、食物加工、甚至拿来充当工业材料。某些西方国家也会将猪油如同牛油一般的抹在面包上食用。不过，不食用猪肉的国家亦不食用猪油或使用任何猪油做材料的用品。通常销售至伊斯兰国家的任何食品或工业用品，都会特别注意是否含有猪油。