焦磷酸铁钠

取自 食品百科全书

分子式： Na8Fe4(P2O7)5·xH2O 分子量： 1277.02 产品性状： 白色或黄白色粉末，无臭无味，不溶于水，溶于盐酸，空气中比较稳定。 适用范围：焦磷酸铁钠是一种新型铁源，用作铁盐强化，其中的铁是以络合物形式存在，不会催化氧化反应，并且颜色很白，应用比较广，可广泛应用于食品、食盐、保健品、医药等领域，主要应用于面粉、谷物和食盐等颜色较浅的食品中. 含量(以Fe计)% ≤14.5-16.0 砷(以As计) % ≤0.0003 重金属(以Pb计) % ≤0.002 灼烧失重(800℃，1h) % ≤20.0