刨冰
取自 食品百科全书
台湾刨冰做法
设备:刨冰机、果汁榨汁机
器材:碗、碟、勺、一次性餐盘
原料:冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类
操作方法:方法一:将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,在其上洒上果汁及果酱即可;
方法二:将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,开机进行搅拌即可。
刨冰吃起来口感清凉,是消夏消暑的好选择!
品尝刨冰的5大步骤:
1、观赏:刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象;
2、搅拌:快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程,美好的参与心理是品尝美食的最佳状态;
3、善用唇舌:舀一小匙刨冰,将其翻转放入口中,正面接触舌中部,这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法,含满刨冰后,轻抿嘴唇,让多层次的味道散发在整个唇齿之间;
4、嗅觉:闭上嘴巴,将水果冰的乡味带到鼻子,用嗅觉去感受他的细滑香爽;
5、回味:唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后,接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。
一种冷食,把冰刨成碎片,加上果汁等,现做现吃:菠萝块儿~。