中国火腿

取自 食品百科全书

在03:21 2007年5月15日由Violin (Talk | 贡献)所做的修订版本
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Chinese ham

用猪胴体后腿(带脚爪)经食盐腌制(0℃~10℃),整形等工序,并在自体酶和微生物作用下经过长期成熟而成的生肉制品。

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