山东农业大学
取自 食品百科全书
山东农业大学食品科学与工程学科
始建于20世纪50年代初期，1992年组建食品科学系，2000年改建为食品科学与工程学院，是全国同类院校较早建立的食品科学与工程学院之一。建院以来，学校十分重视学院建设与发展，先后投资 1300 多万元，增建扩建教学实验设施，购置一大批国内外先进仪器设备，为学生成长成才和科技创新工作创造了幽雅环境和现代化办学条件。
学院下设3个系， 1个研究所和1个实验教学中心，即食品科学系、食品工程系、食品生物技术系、食品科学研究所和食品科学与工程实验教学中心。现有教职工44人，其中教授10人，副教授12人；博士15人，硕士13人；博士生导师2人，硕士生导师14人，3人入选山东农业大学“1512工程”第二层次,1人享受国务院特殊津贴，是山东农业大学教师队伍学历层次较高的学院之一。还从中国农业大学等高等院校、科研单位、生产企业聘请名国内知名专家学者为兼职教授。
学院以本科教育为基础，大力发展研究生教育。现有“食品科学” 1个博士点，“食品科学”和“农产品加工及贮藏工程” 2个硕士点，“食品科学与工程”、“食品质量与安全”和“葡萄与葡萄酒工程”个本科专业，在校本科生912人，研究生
多年来，学院不断深化教育教学改革，不断优化教学内容和人才培养模式，形成了比较完善的课程体系和人才培养体系，专业涵盖面逐渐拓宽、适应性逐渐增强。学院十分重视学生综合素质的培养，积极支持学生大力开展第二课堂活动和社会实践活动，鼓励学生个性发展。学院有“外语协会”、“计算机协会”、“科技创新协会”等多个学生社团，为学生综合素质提高和个性发展提供了广阔舞台。毕业生专业基础扎实、实践能力强、综合素质高，深受用人单位欢迎。 “十五”以来，学院科技创新工作有了长足进步与发展，先后承担国家和省部级科研课题30多项，获得国家级科研成果奖3项，省部级成果奖9项，发表专业学术论文300余篇，出版学术专著20余部。经过多年努力，学院形成了鲜明的学科优势和特色。农产品加工及贮藏工程学科，优势明显；食品科学学科，特色鲜明。粮油产品加工、畜产品加工、园产品加工、酒类酿造、食品贮藏与物流、食品化学与营养和食品质量安全控制技术与管理等研究方向取得一大批成果，具有较高学术水平
食品科学与工程学科是21世纪最具发展前途的学科之一。随着我国工业化、城市化、现代化建设发展和社会转型，特别是党的十六届五中全会提出进一步调整产业结构、转变增长方式、发展现代农业和建设社会主义新农村的重大战略，给食品科学与工程学科提供了广阔的发展前景。目前全院师生员工正以科学发展观统领学院改革发展全局，携手并肩、与时俱进、开拓创新，努力促进学院全面协调可持续发展，为把学院建成农产品加工及贮藏工程学科优势更加明显、食品科学学科特色更加鲜明、国内领先的食品科学与工程人才培养与科技创新基地而努力奋斗。
