牛黄酸

取自 食品百科全书

分子式 NH2CH2CH2SO3H （1）性状 白色结晶或结晶性粉末，无臭，味微酸，可深于水，在乙醇、乙醚或丙酮中不溶。 （2）制法 以2-氨基乙醇与硫酸酯化，经亚硫酸钠还原和成粗品牛磺酸后精制而成。 （3）毒性 ①LD50 小鼠口服大于10g/kg(bw)。②Ames试验 无致突变作用。