聚氧乙烯（20）-山梨醇酐单棕榈酸酯（吐温40）

取自 食品百科全书

性状

 橘红色油状液体或半凝胶物质，略有异臭，微苦。溶于水、乙醇、甲醇、乙酸乙酯和丙酮，不溶于矿物油。相对密度1.05～1.10，HLB值15.6。

用途

 乳化剂、分散剂

用量

 同聚氧乙烯（20）山梨酸单月桂酸酯（吐温20）。

毒性 1. LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。 2. GRAS FDA-21CFR 172.846。 3. ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。