火腿月饼

取自 食品百科全书

原料配方 皮料：富强粉25公斤 白糖10公斤 饴糖2公斤 花生油5.5公斤 刷脸鸡蛋4公斤

馅料：白糖12公斤 炒米粉8公斤 桃仁13公斤 瓜仁1公斤 芝麻仁1公斤 杏仁1公斤 青梅2公斤 花生油8公斤 火腿8公斤 瓜条8公斤 饴糖3公斤

制作方法

制作程序及方法如广东(京)五仁月饼，只是在馅中添加火腿及其它辅料。

质量标准 如广东(京)五仁月饼，不同之处表面有“广东火腿”字样；具有火腿肉香味。