粉皮

取自 食品百科全书

粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

加工粉皮的原料

粉皮加工原料可以有多种，如红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，现在也有地方用木薯淀粉来加工鲜粉皮。