维生素B2(核黄素)

取自 食品百科全书

维生素 性状 维生素B2为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；在酸性溶液中稳定，耐热，易被碱或光所破坏。难溶于水，微溶于酒精、氯仿或乙醚；在稀氢氧化碱中溶解。