Α-糖苷酶
取自 食品百科全书
在06:02 2007年1月9日由122.5.20.80 (Talk)所做的修订版本
alpha-glucosidase
酶,系统命名为α-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶。它水解α-D-葡萄糖苷产生D-葡萄糖和一份酒精,通过切断α-1,4-葡萄糖苷链使麦芽糖水解成两分子D-葡萄糖。该酶在生物化学国际联合会酶命名法(1972)标准号码为(E.C)3.2.1.20。
alpha-glucosidase
酶,系统命名为α-D-葡萄糖苷葡萄糖水解酶。它水解α-D-葡萄糖苷产生D-葡萄糖和一份酒精,通过切断α-1,4-葡萄糖苷链使麦芽糖水解成两分子D-葡萄糖。该酶在生物化学国际联合会酶命名法(1972)标准号码为(E.C)3.2.1.20。