涡流扩散

取自 食品百科全书

[中文]: 涡流扩散

[英文]: eddy diffusion;turbulent diffusion

[说明]: 又称湍流扩散。由于流体的湍流运动而产生的扩散。当流体达到湍流时，必然引起脉动现象而形成涡流，从而产生涡流扩散。