植物精油
取自 食品百科全书
植物精油
定义:也称"液体黄金"。是一种有色有味具挥发性、高浓度的芳香物质，是药草80--100倍的浓缩，通过利用各种化学或物理方法，从植物的花、叶、果皮、果实、种子、根、树皮、木质、底子劲、树胶及油性树脂中萃取出来的，大多具有抗菌、安抚情绪、缓和紧张的作用。来自草本植物的提炼出来的液体，各有其不同菌效。每种植物精油都是该浓缩物质的生机，免疫精华。植物精油是香薰领域和天然产品，更容易为皮肤所接受。其中含有醇类、醛类、酸类、酚类、丙酮类、萜烯类等一百多种以上,甚至高达数百种至上千种成分构成。
种类:植物精油分为单方精油、复方精油和基础油等。单方精油就是单一一种植物提炼出来的精油，如玫瑰精油、茉莉精油等；复方精油是将多种单方精油和基础油出于一定的目的调配而成的，如美白淡斑精油、瘦身精油等；基础油是用来搭配单方精油调配用的（单方精油一般不单独使用，茶树精油等少数品种除外）。
特点:由于制造过程很烦琐，原料难取，生产量小,造成精油稀有而贵似黄金。同时还要考虑到植物栽植时情况,若受到农药喷洒，其所萃取出来的精油效果也有问题。植物也有适合栽种的区域，同样的植物在不同区域，不同气候对精油的效果也会不同，受过污染与未受过污染的植物也有差异，加上精油的提炼需要大量的植物，200公斤的薰衣草只能提炼1公斤的精油，2到4公吨的玫瑰只能提炼1公斤的精油，3000个柠檬才能提炼1公斤的精油，遇到作物欠收或是储存的问题，都会影响精油成本。精油不但无法用化学的方式合成，而且精油必须在他最活性的时候提炼，如果植物枯萎了，就失去她的价值（精油就好比是植物的荷尔蒙），提炼出来的精油的保存年限、保存方式也关系到精油是否变质或是失去活性。一般纯精油的保存都是两年，两年后纵使香味不变，但是活性可能已经丧失了。经过萃取的精油在保存时，一定要用褐色或是深色的瓶子保存，避免阳光直射，并且存放在阴凉的地方，以免高温产生变质。经过调和过的精油与基地油搭配，保存方式一样，但最好能当天用多少调多少，保存时不要超过一个月。但是精油搭配异丙醇时，则无须考量保存期限，此种保存的方式比较安全、简单，但是放入醇类的精油只能使用特定的薰香樽。而不能用在按摩及传统熏蒸法的芳香樽上。
