红橘

取自 食品百科全书

柑橘类６大品种之一红橘类有大红袍、川橘、福橘、朱橘等。红桔在江西省新干县三湖镇的栽培迄今已有１７００多年的历史。自宋朝始，三湖红橘为历代朝廷贡品，乾隆皇帝亲赐“大红袍”之称。此后，三湖红橘拥有了一个靓丽的名字——大红袍。大红袍曾经有过辉煌的历史，引无数文人墨客咏叹不已。１９３６年《江西年鉴》载，江西柑橘以“新干属的三湖为最盛”。 三湖红橘果大核少，形如扁圆的灯笼，果皮为朱红色，鲜艳绚丽，外表平滑，光泽夺目。据测定，每百克鲜橘内含维生素Ｃ高达４１．９７毫克。三湖红橘助消化功能很强，而且还具有理气健脾、止咳化痰、顺气活血、散淤止痛等功效。 我国最早的医书《神农本草经》记载柑橘的药用价值：“味辛温，主胸中瘕垫气逆；利水谷，久服去臭，下气通神。”历代著名医书如《名医别录》、《唐本草》、《本草纲目》等，都十分推崇柑橘类的药用价值。红橘是生津止渴、清胃利肠、通利小便、醒酒的良药。用鲜橘制得的橘汁、橘饼和橘瓤饼均可止咳止痢、疏肝解郁、理气健胃，用于祛痰止咳、胸膈胀闷、消化不良、饮食欠佳或腹泻。 红橘中维生素Ｃ的含量高，还含有极为丰富的糖分和果酸。果汁中含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素Ｃ等；果肉中含胡萝卜素、隐黄素、维生素Ｂ。 橘皮中含有橙皮甙等黄酮甙和挥发油、隐黄素、胡萝卜素、维生素Ｐ和维生素Ｃ、果胶、果酸等，对消化道有缓和的刺激作用，能促进胃液分泌、肠胃蠕动，有助于消化和胃肠排出积气，还能促进消化道的分泌物增加，有利于排痰，对葡萄球菌的生长有抑制作用。橘皮浸入白酒中可使酒味醇厚爽口，清肺化痰。橘皮泡茶可以消胀，生津润喉。洗澡的热水中加入少许橘皮有润肤作用。 橘皮外层红皮称橘红，内层白皮称橘白，橘白或橘瓤上的筋络称橘络，均有较好的药用价值。橘白的效果虽然不如橘红，但可以补脾胃、化浊腻。橘络对久咳胸痛、痰中带血、伤酒口渴等症有一定疗效。 红橘真可谓全身都是宝！所以在吃红橘时请不要扔掉橘皮和橘络！