杨桃

取自 食品百科全书

杨桃

Averrhoa carambola

　　酢浆草科(Oxalidaceae)阳桃属常绿灌木或小乔木，又名五敛子、阳桃。是一年可多次收获的热带果树。原产东南亚，很早引入中国南部广东、广西、台湾、福建等省（自治区）。印度、马来西亚、泰国以及巴西、美国等也有栽培。树高5～10米。奇数羽状复叶，革质,小叶5～11片。花白色带有紫斑。浆果卵形或椭圆形,有显著的5棱，横切面多成五角星状，长7～12厘米，未成熟时青绿色,全熟时暗黄或琥珀色,表面光滑，果肉含草酸较多。种子外有假种皮。中国栽培种有甜杨桃和酸杨桃两种。酸杨桃果大，多加工成干果或作菜用。甜杨桃供鲜食，也可制蜜饯、果脯或果膏。多以酸杨桃为砧木进行嫁接繁殖。喜深厚肥沃土壤。果园宜设防护林，定植株行距4～5米。幼树需用稻草包扎树干防晒。每年 5～10月间开花4～5次,都能成果。由于多次开花又高产,每年需施肥4次以上。定植后3年整枝修剪。果梗细弱，遇风易落果,又不耐低温,须立支柱防风防寒。虫害以乌羽蛾及黑点褐卷叶蛾为害最大。酸杨桃较抗寒、耐旱，栽种可较粗放