Stickland反应

取自 食品百科全书

某些专性厌氧细菌如梭状芽孢杆菌在厌氧条件下生长时，以一种氨基酸作为氢的供体，进行氧化脱氨，另一种氨基酸作氢的受体，进行还原脱氨，两者偶联进行氧化还原脱氨。这其中有ATP生成。这个反应被称为Stickland反应。

供氢体：Ala、Leu、Val、Ser、Phe、Cys、His、Asp、Glu。

受氢体：Gly、Pro、Hyp、Orn、Arg、Trp。

丙氨酸+2甘氨酸 3乙酸+3NH3