己酸乙酯

取自 食品百科全书

[中文]: 己酸乙酯

[英文]: ethyl caproate;ethyl hexanoate

[说明]: CH3（CH2）4COOC2H5 无色至淡黄色液体。有水果香气。密度0.9037。熔点-67℃。沸点228℃。折射率1.4241(20℃)。溶于乙醇、乙醚，不溶于水。为有机合成原料，也可用作配制食品香精。由正己酸与乙醇在硫酸存在下酯化、中和、水洗、分馏而得。