蒜头

取自 食品百科全书

别名：大蒜头、蒜仔。

产期：3-5月。

葱科蒜属，多年生宿根性草本植物，原产中亚及地中海地区。青蒜完全成熟后，叶片枯萎，鳞茎结成球体，即蒜球。当蒜白萎缩，蒜球结实坚硬时即可采收。