吡喃酮

取自 食品百科全书

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   α-吡喃酮 

  英文名称: α-pyrone   又名香豆灵(coumalin)。可看作5-羟基-2,4-戊二烯酸的内酯。无色有干草气味的液体。熔点5℃。沸点206~209℃。折射率1.5272,相对密度1.200。与水混溶,溶于乙醇。可与碱发生水解反应,形成1-甲酰基2-丁烯酸。与马来酸酐发生狄尔斯-阿德尔反应Diels-Alder reaction。α-吡喃酮无天然存在,但它的许多衍生物是重要的天然产物。   

   γ-吡喃酮 

  英文名称: γ-pyrone   无色吸湿性晶体。熔点31~32.5℃。沸点215℃(2.266kPa)。易溶于水、乙醚、氯仿和乙酸。具有α,β-不饱和酮的性质。它的许多衍生物存在于自然界。可由白屈菜酸(chelidonic acid)脱羧制得。用于有机合成。

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