[中文]: 食用胭脂红
[英文]: Ponceau 4R
[说明]: 又名酸性大红3R,《染料索引》(C.I.)称之食品红7(16255)。溶于水、甘油,难溶于乙醇,不溶于油脂。动物试验无中毒现象。遇碱变色褐色。用于食品、药品、化妆品的着色。由1,4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐(G salt,即β-萘酚-6,8-二磺酸的钠盐或钾盐)在碱性介质中偶合制得。
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