电子受体

取自 食品百科全书

电子受体 electron acceptor

指在电子传递中接受电子的物质和被还原的物质。氢受体也被认为是能接受电子和H+的，因具有相同的意义，所以可无区别地进行同样使用。脱氢反应中的NAD+，呼吸过程的分子态氧，在各种反应中都是电子受体。