产能营养素

取自 食品百科全书

产能营养素

产能营养素：即“热源质”，是指在人每天摄取的所有营养素中，在体内可以产生能量的营养素，在营养学上称之为“产能营养素”，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素。