前胡

取自 食品百科全书

前 胡 Radix Peucedani

（英） Common HogfenneI Root

别名 土当归、野当归、独活。

来源 为伞形科植物紫花前胡Peucedanum decursivum（Miq．） Maxim. 的根。

植物形态 多年生草本，高1～2m。叶1回至近2回羽状分裂，小叶柄的边缘翅状延长，最终裂片椭圆形，长圆状披针形至倒卵状椭圆形，长5～13cm，宽2．5～5．5cm，边缘有细而规则的锯齿；茎上部叶片成膨大的紫色叶鞘。复伞形花序，顶生或腋生；小总苞数个，披针形；花深紫色，成近球形的小伞形花序，花梗丝线状。果实卵圆形至卵状长椭圆形。花期8～9月，果期10月。

生于山坡、林缘或灌丛、草地。主产江西、安徽。

采制 冬季至次春茎叶枯萎或未抽花茎时采挖，除去须根，晒干或低温干燥。

性状 根圆柱形或圆锥形，有少数支根，长3～15cm，直径 0．8～1．7cm，表面棕色至黑棕色，有浅直细纵皱纹，并有灰白色横向皮孔及点状须根痕，皮部与木部易分离，皮部较狭，散有黄色油点，木部黄白色。香气浓，昧微甘后苦。

化学成分 含紫花前胡甙（nodakenin）、紫花前胡素（decursin）、紫花前胡次素（decursidin）、印枳素（marmesin）、3’- 异戊酚- 4’- 0- 当归酰- 3’，4’- 二氢花椒树皮素（3’－isovaleroyl-0－angeloyl-3’，4’－dihydroxanthyletin）、伞形花内酯（umbelliferone）等。

性味 性微寒，味苦、辛。

功能主治 散风清热，降气化痰。用于风热咳嗽痰多、痰热喘满、咯痰黄稠。

①白花前胡，又名：姨妈菜、罗鬼菜(李宗防《黔志》)，水前胡(《植物名实图考》)，野芹菜、岩风、南石防风，坡地石防风、鸡脚前胡、岩川芎。

多年生草本，高30～120厘米。根圆锥形。茎直立，单一，上部分枝。基生叶和下部叶纸质，圆形至宽卵形，长5～9厘米，2～3回三出式羽状分裂，最终裂片菱状倒卵形，不规则羽状分裂，有圆锯齿；叶柄长6～20厘米，基部有宽鞘，抱茎；顶端叶片生在膨大的叶鞘上。复伞形花序，顶生或腋生，总伞梗7～18，不等长，无总苞，小总苞片条状披针形，有缘毛；花萼5，短三角形；花瓣白色，广卵形或近于圆形，先端有向内曲的舌片；雄蕊5，花药卵圆形；子房有毛，花柱2枚极短。双悬果椭圆形或卵圆形，光滑无毛，背棱和中棱线状，侧棱有窄翅。花期8～10月。果期10～11月。

野生于向阳山坡草丛中。分布山东、陕西、安徽、江苏、浙江、福建、广西、江西、湖南、湖北、四川等地。

②紫花前胡，又名：土当归(《植物名实图考》)，鸭脚七、野辣菜、山芫荽、桑根子苗、鸭脚前胡、鸭脚板。

多年生草本，高70～140厘米。根圆锥形，棕黄色至棕褐色，浓香。茎直立，单一，圆形，表面有棱，上部少分枝。基生叶和下部叶纸质，三角状宽卵形，1～2回羽状全裂，1回裂片3～5片，再3～5裂，叶轴翅状，顶生裂片和侧生裂片基部连合，基部下延成翅状，最终裂片狭卵形或长椭圆形，有尖齿；茎上部叶简化成叶鞘。复伞形花序顶生，总伞梗12～20枚，不等长；总苞片1～2片，卵形，紫色；小伞梗多数；小总苞片披针形；萼齿5，三角形；花瓣深紫色，长卵形，先端渐尖，有1条中肋；雄蕊5，花药卵形；子房无毛，花柱2枚，极短。双悬果椭圆形，长4～7毫米，背棱和中棱较尖锐，呈丝线状，侧棱发展成狭翅。花期8～9月。果期9～10月。

野生在山坡路旁或丛林下。分布山东、河南、安徽、江苏、浙江、广西、江西、湖南、湖北、四川、台湾等地。