分配定律

取自 食品百科全书

[中文]: 分配定律

[英文]: distribution law;partition law

[说明]: 又称分布定律。在两种几乎不互溶的溶剂中，一种溶质在该两种溶剂中的浓度比是一个定值。这定值等于该溶质在两种溶剂中溶解度之比，称分配（布）比或分配（布）常数。溶质在溶解时，分布在两种溶剂中，达到平衡后，如果温度与压力不变，溶质不与溶剂发生物理化学作用而电离或电离极少，这浓度比才能在稀溶液中有一个定值，在浓溶液中接近于一个定值。在实验室中或工业上，常根据此定律来选择适当的溶剂以进行物质的萃取，以达分离或提纯的目的。